大纵湖

和大闸蟹抢螺蛳吃

大纵湖是整个盐城市民生活用水的源头，所以这里出产的“纵湖十鲜”没有任何污染。

“纵湖十鲜”中最著名的要数清水大闸蟹了。大纵湖里的蟹只以湖里的螺蛳和小鱼虾为生，不吃人工饲料，是货真价实的“野生动物”。到了秋天，只只个大体壮，膏肥肉鲜。在秋天以外的季节，当地人把蟹作成醉蟹，那真是酒香扑鼻，蟹香浓郁，闻闻都流口水。这醉蟹在国际南洋劝业会上还获过奖呢，所以到了大纵湖是一定要尝尝的。

俗话说：“桃花流水鳜鱼肥”，春天是吃鳜鱼的好时节。湖里的野生鳜鱼非常稀奇，鱼身上有非常美丽的花纹，而且这花纹只有在鱼活着的时候有，自然死去后花纹就会消失。

所以吃这野生鳜鱼时可要好好欣赏这花纹，只有在湖区，才能在餐桌上看见带花的鳜鱼，那是用活鱼直接烹饪的。这鳜鱼不仅好看，而且还好吃。鱼刺少，鱼肉十分有弹性。

这里的螺蛳称为白壳螺蛳，螺蛳壳洁白透明，能看到里面的肉。当地人抓螺蛳很特别，用稻草结成绳，放在湖里，等螺蛳自己爬上来，然后让湖水不停冲刷，这白壳螺蛳被冲得干干净净，从稻草绳上取下来就能进锅，所以特别新鲜，肉质肥厚，吃起来又嫩又脆。因为湖里的蟹也吃这种螺蛳，所以餐桌上的白壳螺蛳是从蟹嘴里抢来的，产量并不高，也是稀罕物。大纵湖的十鲜还包括昂刺鱼、野生黄鳝、野生泥鳅、白条鱼、野生龙虾、野生甲鱼以及湖鸭等水禽。

TIPS

住宿：大纵湖游玩后可以住在盐城市区，从五星级宾馆到经济型酒店应有尽有，价格在100元到300多元。

交通：线路一：沪嘉高速—沿江高速过江阴大桥-广陵高速转宁靖盐高速盐城方向——大冈出口下，沿途有指示牌到大纵湖景区。

线路二：上海—太仓方向-过苏通大桥—沿海高速盐城南转盐徐高速至秦南出口下——左拐南行至尚庄镇，转至步湖路达大纵湖景区。全程仅需两个多小时！

购：除了醉蟹，大纵湖的咸鸭蛋名扬四海，鸭子都是散养在湖面上，吃湖鲜不吃饲料，所以产下的蛋做成咸鸭蛋绝对是喷香扑鼻，蛋黄鲜艳，油水十足。这里的蟹田大米也是不可多得的好东西，当地人将一部分蟹放养在稻田里，所以稻田是不能用任何的农药和化肥的，绝对是绿色生态大米，粒粒晶莹剔透，米香浓郁。

周边景点：盐城新四军纪念馆，李中水上森林公园。

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